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  • 抑制剂激活剂对酶活性有什么影响?
  • 点击次数:3026 更新时间:2020-11-26
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  •   抑制剂激活剂的实验原理:
      酶的活性常受到某些物质影响,有些物质能增加酶的活性,称为酶的激活剂;另一些物质则降低酶的活性,称为抑制剂。
      很少量的激活剂或抑制剂就会影响酶的活性,而且常具有特异性(值得注意的是激活剂和抑制剂不是的,有些物质在低浓度时为某种酶的激活剂,而在高浓度时则成为该酶的抑制剂,NaCl是唾液淀粉酶的激活剂,但NaCl浓度到1/3饱和度时就可抑制唾液淀粉酶的活性)。
      酶的催化作用受温度的影响,在适温度下,酶的反应速度大,大多数动物酶的适温度为37-40℃。植物酶的适温度为50-60℃。酶对温度的稳定性与其存在形式有关,有些酶的干燥剂,虽加热到100℃,其活性并无明显改变,但在100℃的溶液中却很快的*失去活性。低温能降低或抑制酶的活性,但不能使酶失活。

      抑制剂激活剂的操作方法:
      1、酶的抑制剂激活剂:保温时间根据个人唾液淀粉酶活力调整
      2、温度对酶活力的影响:
      淀粉和可溶性淀粉遇碘呈蓝色。糊精按其分子的大小,遇碘可呈蓝色,紫色,暗色或红色。简单的糊精遇碘不呈蓝色。麦芽糖遇碘也不呈色。在不同温度下,淀粉被唾液淀粉酶水解的程度,可由水解混合物遇碘呈现的颜色来判断。
      取3支试管,编号后按下表加入 试剂 ,摇匀,将2号、3号两试管放入37℃恒温水浴中,1号管放入冰水中,10分钟后取出,(将1号管内液体分为两半)用碘化钾-碘溶液来检验1、2、3号管内淀粉被唾液淀粉酶水解的程度。记录并解释结果,将1号管中剩下的一半溶液放入37℃水浴中继续保温10分钟后,再用碘液检验,结果如何?
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